Recette des Truffes du désert en escabèche

Recette: Truffes du désert en escabèche

  Après les pluies hivernales à Lanzarote, les connaisseurs partent à la récolte d’un étrange champignon appelé terfesse (terfezia claveryi) ou truffe du désert. Officiellement, elle n’est pas reconnue comme truffe mais elle se négocie tout de même entre 20€ et 40€ le kilo… Aux Canaries, elle est connue comme Papa Cría. Papa (pomme de […]

Chips de papate douce

Recette: Chips de Patates Douces du Jable

À Lanzarote, il existe un axe reliant Famara à Playa Honda qui est balayé par des vents chargés de sable. Cette zone, extrêmement fertile et naturellement recouverte de tout le sable déposé au fil du temps est appelée Jable. On y cultive traditionnellement sans arrosage. Il s’agit d’une culture appelée « de secano », c’est à dire […]

How to order like a local in Spanish restaurants

Comment commander à la manière des locaux dans un restaurant espagnol

¿Para comer ?  (Est-ce pour déjeuner?) est la question que la plupart des serveurs espagnols posent quand de nouveaux clients entrent dans leur restaurant. Cela paraît idiot comme question, non ? Mais bien sûr que vous voulez manger. Qu’est-ce que vous iriez faire d’autre dans un restaurant ? Vous voyez, dans la culture espagnole il […]

Escapades romantiques à Lanzarote

Visitez-vous Lanzarote avec votre moitié ? Cet article est fait pour vous. Que vous soyez ici pour la Saint Valentin ou pas, jetez un œil à ces escapades romantiques que l’on peut faire à Lanzarote. Soyons honnêtes : je ne suis pas une passionnée de la Saint Valentin. Je préfère être dans le groupe des […]

5 Spécialités locales à goûter à Lanzarote

Les gastronomes trouveront bien plus que 5 plats délicieux dans leur découverte de la cuisine traditionnelle de Lanzarote. Évidemment. Et nous vous parlerons de toutes les autres spécialités sur ce blog. Mais vous allez devoir être patient, nous venons juste de commencer. Cet article s’adresse aux gourmands qui prévoient de passer quelques jours à Lanzarote […]